Pithiviers de lapin fourré au foie gras gelée de griottes
Ou
Roulade de saumon fumé maison en rosasse sauce ciboulette
*****
Raviolis de st jacques au coulis de crevettes sur lit de verdure
Ou
Dos de sandre farci aux cèpes sauce bordelaise
******
Suprême de pintade braisé farci aux trompettes de la mort sauce périgourdine
Ou
Filet d’agneau en croute aux pignons aux senteurs provençale
*****
Fromageon de chèvre chaud en aumônière mesclun aux noix
******
Nougat glacé aux amandes
Ou
Grand pavois aux noisettes
Ou
Feuilleté de fruits exotiques flambés au rhum sorbet mangue

Menu spécial réveillon 2009
100 euro TTC service et taxes compris

Cocktail de bienvenue
Vin blanc, rosé, rouge de Provence
Champagne 1 bouteille pour 4 pers
Animation et cotillons compris

Foie gras de canard aux truffes, terrine de cèpes au porto, vinaigre balsamique
****
Pot au feu de la mer
(goujonnette de turbot, coquille st jacques, darne de queue de langouste, gambas, petits légumes)
****
Trou provençal
****
Dos de biche sauce périgourdine
Garniture forestière
****
Duo de fromages affinés mesclun au noix
****
Surprise au fruits rouges
Café
Assiette de mignardises
Soupe à l’oignon aux aurores

Merci de faire vos réservations par téléphone au :
04 90 55 93 24